先日作った夏みかん酵母、最近の雨続きで発酵に時間かかりそうだなぁ〜と思って、冷蔵庫でず〜〜っと眠ってたんです。
今日が晴れそうな予報？という事で、昨日から中種仕込むもののイマイチ↓
炊飯器近くに置いて今朝見たらおぉ〜？？膨らんでるではないか！
早速！というわけで、アップルシナモンリングらしきものを作りました＾＾ｖ

　　　　　　　　　　　　　　　　　
発酵させた生地にアップルフィリングとシナモンふって〜巻き巻き〜♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(最近巻き巻き多い？！)
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　成形はこんな感じ。見よう見真似＾＾；
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　久々に曇り？蒸し暑い午後からはメチャ暑い発酵日和♪
　　結構膨らんだ感あったんだけど、写真見たら２倍に見えな〜い(ー"ー)

焼いたら天板いっぱ〜いになりましたよ！
焼きたてをたまらず、食べたんですが・・・
アップルシナモンのフィリングは問題なく美味しいぃ〜♪
なのに、なんていうか・・・酵母の臭い？風味？味？？？
夏みかんの皮のエグミというか、白い皮のところの苦味？がすんごい遠くで叫んでるような〜
気になりだすと、その味が舌じゃなく頭に焼き付いてる(ー"ー)

どうせならりんご酵母にすれば良かったなぁ〜って後で思ってしまった
残ってる酵母、普通に食パン焼くだけにしようかなぁ〜
あっでもシナモン使ってるのに気になるって事は、余計気になっちゃうかなぁ〜


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